چای آسام به دلیل مقادیر بالای تانن که دارد، ممکن است جذب آهن را کاهش دهد؛ برخی تحقیقات نشان می دهد که تانن ها با آهن مواد غذایی ارتباط برقرار کرده، هضم آن ها را مختل کرده و جذب شان را کاهش می دهند.