چای آسام به دلیل مقادیر بالای تانن که دارد، ممکن است جذب آهن را کاهش دهد؛ برخی تحقیقات نشان می دهد که تانن ها با آهن مواد غذایی ارتباط برقرار کرده، هضم آن ها را مختل کرده و جذب شان را کاهش می دهند.
تحقیقات اولیه نشان می دهد تئوفلاوین های موجود در چای سیاه آسام، ممکن است به بهبود عملکرد مغز کمک کرده و به عنوان یک درمان یا روش پیشگیری برای بیماری های مغزی مانند آلزایمر عمل کنند.
یک مطالعه اخیر در لوله آزمایش نشان داده که ترکیبات چای سیاه، عملکرد برخی از آنزیم های مسئول گسترش بیماری آلزایمر را مهار می کنند.